第一回アサイ―フォーラム開催

　7月23日、ブラジル大使館で第一回アサイ―フォーラムが開催され、業界紙や一般誌、美容ジャーナリストが詰めかけた。

　講演は「アサイ―の機能性展望～抗酸化能から含有アントシアニンの吸収・代謝」（静岡県立大学大学院生活健康科学研究科准教授熊澤茂則、助教榊原啓之）。アサイ―の皮部には高濃度のアントシアニンが含まれており、強い抗酸化活性を有することなどが紹介された。国内初のアサイ―研究の論文となる。

　続いて、ビューティディレクターの立場から小林ひろ美氏、管理栄養士・料理研究家の立場から座間峰子氏が「アサイ―の活用の実践」について話した。

　会場内では、アサイ―の写真展示やドリンクの試飲などが行われた。東京・青山の「アサイーバー」（フルッタフルッタ）で期間限定提供されている「アサイ―ボウル」の人気が高かった。

　同フォーラムは、アサイ―関連の原料や製品を扱い、情報を共有する８社の企業（アビオス、フルッタフルッタ、自然共生、ファルマボタニカ、小川香料、永和物産、タマ生化学、オルト）によって昨年から行われているアサイ―勉強会の一環。食品業界や消費者への正しい情報提供の目的から、今後も定期的に実施していく。