月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
●統一分析手法など、ＧＭＯ関連の動きが活発化/厚生労働省、農林水産省 ●46通知改正、自治体に監視指導マニュアル通達/厚生労働省 ●アレルギー表示、詳細表記方式をリスト化/厚生労働省 ●保健機能食品制度施行、類似名称を禁止/厚生労働省
