美容食品素材の最新開発動向

ダイエットと並び多くの女性に支持されるのが、肌の潤い保持や紫外線からの皮膚のトラブル防御などの「美肌・美白」をコンセプトとした美容食品である。美肌・美白を訴求した食品では、ビタミンCから始まり、ビタミンB、Eなどのビタミン類が美容素材としても活用されてきた。最近ではコラーゲン、エラスチン、プラセンタ、コンドロイチン、ヒアルロン酸などの多くの素材が美容食品の設計に利用され、多くの消費者の認知を得ている。ている。
最近の美容食品素材への関心は、体の外側からのスキンケアのみならず、「インナーコスメ」、つまり日々の摂食から美しさを求めるニーズが高まってきたからであろう。
本稿では美容食品の設計の軸となる素材の開発、利用動向をみていく。

●注目の「美肌」素材提案企業

・エル・エスコーポレーション

・日本油脂

・オリザ油化

・日本製粉

・ユニチカ

・キユーピー

・日本バリアフリー/東振化学



●注目の「美肌」素材提案企業

・アサヒビール

・エヌ・ディ・ーシー

・キッコーマン

・丸善製薬

・ミツバ貿易

・備前化成

・一丸ファルコス

・協和発酵

・興人