10月号特集　これからの食品開発を考えるⅩⅦ

食品産業の安心・安全性確保の取り組みの現状
　（財）食品産業センター　JFARB 審査員評価登録室室長　　大西 吉久

食品の機能性と安全性の追求　　いわゆる健康食品と規格基準“JHFA”の現状と今後
　（財）日本健康・栄養食品協会　　石田 幸久

トクホ制度の現状と将来
　（財）日本健康・栄養食品協会　　橘川 俊明

＜主な内容＞

●「食品産業の安心・安全性確保の取り組みの現状」
はじめに
１．トレーサビリティシステムの開発・導入の現状
２．農薬等のポジティブリスト制の導入
３．ISO22000（FSMS）の発行と普及の展望
まとめ

●「食品の機能性と安全性の追求」
はじめに
１．食品の機能性
２．食品の安全性
３．JHFA（Japan Health Food Authorization）の役割とこれから

●「トクホ制度の現状と将来」
はじめに
１．許可商品と最近の審査の状況
２．トクホの将来