|
|
|
|
|
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
＜シリーズ１３＞
新潟県農業総合研究所食品研究センターの高機能食品開発の取り組み
新潟県農業総合研究所食品研究センター
食品工学科 中島 正晴
農芸特産食品科 西脇 俊和
＜主な内容＞
・はじめに
・朝日村産桑葉を利用した機能性食品の開発
・食用菊「カキノモト」に関する研究
・マイタケの新たな利用
・今後の課題
発行日: 2007/08/ 1
健康メディア.comは、CMPジャパン株式会社が発行する健康関連の各専門メディアから業界の最新情報を発信しています。
健康メディア.comからのお知らせ
