【素材レポ】免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコン

免疫賦活効果を発揮する乳酸菌とレンコンの食品への応用

　埼玉医科大学保健医療学部 教授　　和合 治久

主な内容

はじめに
予防医学と未病医学の観点からの乳酸菌・レンコン食品の重要性
花粉症改善食パンによる抗アレルギー性
実際の食品への応用とその症状改善の効果
21世紀型の食材と健康維持