月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
主な内容
はじめに
溶解器6機種の概要と特徴 ●溶解器 TPMミキサー Flex-Mixリクイバーター Flex-Mixインスタント ●マルチ溶解器 Flex-Mixプロセッサー ●その他 Flex-Mix DAR+ Flex-Mixパワーミキサー
おわりに