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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
＜シリーズ18＞
北海道産ダッタンソバを活用した高機能性食品の開発
北海道立工業技術センター研究開発部 バイオテクノロジー科 大坪 雅史
＜主な内容＞
１．研究発足の経緯
２．研究体制
３．高機能性食品の研究・開発状況
４．研究の目的達成状況
５．商品化状況
６．今後の課題
発行日: 2008/01/ 1
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