|
|
|
|
|
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクトを追う
＜シリーズ19＞
山梨県工業技術センターの県産果実を用いた機能性食品開発への取り組み
山梨県工業技術センター 生活技術部 食品酒類・バイオ科
木村 英生、長沼 孝多、小嶋 匡人、斎藤 美貴、恩田 匠
＜主な内容＞
研究の経緯
山梨県産果実の機能性評価研究の成果概要
‘ソルダム’スモモ果実の機能性と加工品試作
現在の新製品開発への取り組みと課題
発行日: 2008/02/ 1
健康メディア.comは、CMPジャパン株式会社が発行する健康関連の各専門メディアから業界の最新情報を発信しています。
健康メディア.comからのお知らせ
