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【素材レポ】機能性穀物粉の特性と加工食品への応用
オルガノダニスコフードテクノ（株） 技術開発部 中村 弘
＜主な内容＞
はじめに
１．機能性穀物粉とは
２．機能性小麦粉の特性
３．機能性とうもろこし粉の特性
４．シリアル飲料への利用
おわりに
発行日: 2008/03/ 1
健康メディア.comは、CMPジャパン株式会社が発行する健康関連の各専門メディアから業界の最新情報を発信しています。
健康メディア.comからのお知らせ
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オルガノダニスコフードテクノ（株） 技術開発部 中村 弘
＜主な内容＞
はじめに
１．機能性穀物粉とは
２．機能性小麦粉の特性
３．機能性とうもろこし粉の特性
４．シリアル飲料への利用
おわりに
発行日: 2008/03/ 1
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