月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
アーユルヴェーダ・コタラヒムブツ協会 木村 勤
<主な内容> はじめに 1アーユルヴェーダ・コタラヒムブツ協会 2コタラヒムブツとは 3コタラヒムブツエキスの製造方法及び規格 4コタラヒムブツエキスの有用性 5コタラヒムブツエキスの安全性 まとめ