【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後

これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは

日清医療食品（株）　村田士郎

メディカルフーズの現状と将来展望

　（株）ユーエスキュア　臼杵孝一

＜主な内容＞
●これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
高齢化とともに肥大化する社会保障費
食事提供サービス市場の拡大
全体マーケットは1兆7,427億円
医療では食事の質の評価等が課題
対象者を考慮した製品開発

●メディカルフーズの現状と将来展望
はじめに
１日本における食品表示制度
２メディカルフーズの現状
３特別用途食品
４医療機関及び在宅療養者のニーズ
５課題が多い特別用途食品制度
おわりに