月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
関町病院整形外科 丸山 公 ゼライス(株)中央研究所 酒井 康夫、大和 留美子 (株)総合健康開発研究所 斎藤 安弘
<主な内容> はじめに 1.試験方法 被験品、対象者、試験デザイン・試験期間および使用方法、検査・調査項目、統計処理 2.試験結果 被験者、身体計測値の推移、症状についての医師判定スコアの推移、JKOMスコアの推移、自覚症状の推移 血液検査値の推移、尿検査値の推移、有害事象および診察所見、担当医師による総合評価 3.考察 まとめ