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地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う
＜シリーズ26＞
長野県における高機能食品開発への取り組み
長野県工業技術総合センター 食品技術部門 加工食品部 大日方 洋
＜主な内容＞
長野県の農産物及び食品産業の現状
長野県における食品の機能性に関する研究開発
１．信州機能性食品開発研究会の取り組み
２．長野県工業技術総合センターにおける研究開発
発行日: 2008/09/ 1
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