【素材レポ】まるごとリンゴパウダー“ポメフェクト”

――開発コンセプトとその利用について――
ユニテックフーズ（株）　マテリアルアプリケーションユニット　　渡辺　浩

＜主な内容＞
はじめに
１．望ましい食生活とフルーツに対する消費者の意識
２．リンゴと健康
３．まるごとリンゴパウダー“ポメフェクト”の開発
４．ポメフェクトの利用アプリケーションについて
５．リンゴ関連素材について
おわりに