|
|
|
|
|
地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う（愛媛県）
＜シリーズ27＞
愛媛県産業技術研究所食品産業技術センターの機能性食品開発への取り組み
―γ-アミノ酪酸をめぐる研究―
愛媛県産業技術研究所 企画管理部副部長 鈴木 貴明
＜主な内容＞
はじめに
研究の経緯
研究成果の概要
（１）γ-アミノ酪酸生成能の高い野菜・果実の検索および富化条件の検討
（２）乳酸菌による高濃度γ-アミノ酪酸の生産
技術転移の状況
今後の課題
発行日: 2008/10/ 1
健康メディア.comは、CMPジャパン株式会社が発行する健康関連の各専門メディアから業界の最新情報を発信しています。
健康メディア.comからのお知らせ
