月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
アルファ・ラバル(株) プロセス機器営業部 青木 裕
<主な内容> はじめに 1.リンゴジュース清澄におけるトータルソリューションの実例 2.遠心分離、膜分離、セントリサームによるトータルソリューションのメリット
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