月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
【行政】 米流通システム検討会 中間取りまとめ発表 農林水産省
【調査】 特保などバイテク研究の方向性を調査 NEDO
【研究トピックス】 「健康」評価で新手法 「健食開発に期待」 （独）理化学研究所、（独）科学技術振興機構
