地域農産物活性のための高機能食品開発プロジェクトを追う（長崎県）
＜シリーズ30＞
長崎県の特産農産物を活用した高機能食品の開発
「長崎県特産茶葉・ビワ葉を湯工利用した混合発酵茶」の開発について
長崎県総合農林試験場 長崎県立大学シーボルト校大学院人間健康科学研究科 宮田 裕次
＜主な内容＞
プロジェクト発足の経緯
現在の研究体制
素材の研究・開発状況
知的所有権などの状況
今後の課題
発行日: 2009/01/ 1
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