【特別レポ】ヘルスクレームをめぐる国際状況

　味の素（株）　品質保証部長　木村 毅　　同　製品評価グループ　荻原 葉子

＜主な内容＞
はじめに
１．コーデックスにおけるヘルスクレームの定義と科学的根拠
２．米国のヘルスクレームの実態
３．EUヘルスクレームの評価状況
４．その他の国の動向
おわりに―日本における今後の課題―