月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。
【行政】 消費者庁発足、健康増進法や食品衛生法食品表示課 消費者庁 日本農林規格の見直しについて審議、3品が了承 農林水産省 「ものづくり支援」で約2,100件採択、機能性食品も多数 経済産業省 新食品・素材の市場拡大へ、ORACの普及に着手 農林水産省 食品の産地等偽装表示事犯が対前年同期で大幅アップ 警察庁
