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月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。

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【健康素材】脳機能を高める注目の素材

高齢化社会の進展とともに、QOLを維持し健康で自立した生活を送りたいと願う中高年、高齢者は増加し脳機能の低下を抑える一次予防としての食事の重要性や、脳機能に有効な成分として知られるリン脂質、DHAに関心が高まるなど、近年“ブレインヘルス”をテーマとした話題も多い。

本稿では、特にリン脂質、DHA、イチョウ葉など脳機能改善に有効とされる素材にまつわる話題や最近の動向について追った。


【脳機能改善素材の主なサプライヤー】

●世界的PSブランド「リパミンPS」を
ヘルシーナビ
DKSH
ビーエイチエヌ
の3社で構成する「リパミン広報センター」で普及・啓蒙活動を行う。


●大豆レシチンから塩基交換により製造された「ニチユPS」シリーズを販売
日油

●脳のエイジングケアで脚光を浴びるアラキドン酸
サントリーウエルネス

●豊富なエビデンスを取得したアスタキサンチンを提供
ヤマハ発動機・ライフサイエンス部

●食品として表示可能なSAMe含有酵母を国内市場へ提案
オムニカ

●カルノシン・アンセリン含有のチキンエキスパウダーで心身ともにサポート
日本ハム

●L-カルニチンのパイオニア
ILS

●美容素材として知られる、サケ白子由来「DNA-Na」に脳機能改善効果を確認
マルハニチロ食品

●医薬品グレードと同等のイチョウ葉原料を供給
シュワーベ・グリーンウエーブ

●ニーズ高まる国産原料のイチョウ葉を提供
常盤植物化学研究所

●厳選された高品質のイチョウ葉を自社工場で一貫製造
タマ生化学

●「イチョウ葉乾燥エキス」「ボダイジュエキスパウダーMF」を提案
丸善製薬

●抑うつ改善、記憶力向上に「バコパモニエラエキス」
バイオアクティブズジャパン

●バコサイドを、20、50%以上で規格化したバコパモニエラ抽出物を紹介
サビンサジャパンコーポレーション

●インド産「アシュワガンダエキス」を紹介
龍泉堂

発行日: 2009/10/ 1
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