【2月号特集】カーボンフットプリントにおける国内外の現状と今後の展望

　　「フード・フォラム・つくば」より

カーボンフットプリント（CFP）事業の概要

　　（社）産業環境管理協会　製品環境情報事業センター 副所長　小関 康雄

カーボンフットプリントの現状と課題

　　工学院大学工学部環境エネルギー化学科 教授　稲葉 敦

農業・食品分野での取り組み

　　東北大学大学院農学研究科 教授　齋藤 雅典　

味の素（株）でのカーボンフットプリントを利用した環境貢献への取り組み

　　味の素（株）　生産技術開発センター　松本 慎一

＜主な内容＞
●カーボンフットプリント（CFP）事業の概要
はじめに
１．カーボンフットプリント（CFP）の概要と国際動向
２．日本の推進するCFPの特徴
３．今年度のCFP試行事業の全体像
４．今年度のCFP試行事業の具体的な実施手順
５．今年度のCFP試行事業の活動状況

●カーボンフットプリントの現状と課題
カーボンフットプリントの世界的拡がり
実用化・普及推進研究会の取り組み
カーボンフットプリントの計算方法とエコリーフ
日本LCA学会・食品研究会の研究事例
普及の鍵は消費者意識

●農業・食品分野での取り組み
１．地球温暖化と農業
２．カーボンフットプリント：その背景としての「省CO2見える化」
３．お米のカーボンフットプリント
４．食品とカーボンフットプリント制度の今後

●味の素（株）でのカーボンフットプリントを利用した環境貢献への取り組み
１．味の素グループの紹介
２．カーボンフットプリントを利用した環境貢献への取り組み
　　包材削減への活用
　　食品・アミノ酸へのカーボンフットプリントの試み
おわりに