【８月号特集】アミノ酸の機能性

アミノ酸の皮膚への作用と美容食品への応用

　味の素㈱ アミノサイエンス研究所　平林 由理、小林 久峰、岩崎 敬治

5-アミノレブリン酸の機能性とその利用

　東京都市大学 人間科学部　近藤 雅雄

遊離アミノ酸・L-オルニチンの創傷治癒と肌への効果

　協和発酵バイオ㈱ ヘルスケア商品開発センター　伊地知 伸行

天然アミノ酸S-メチルシステインスルホキシド（SMCS）の機能性とその利用

　サンスター㈱ 研究開発部 新規開発グループ　水道 裕久

＜主な内容＞

●アミノ酸の皮膚への作用と美容食品への応用
・皮膚の構造と機能
・アミノ酸の皮膚への作用
・アミノ酸美容食品の可能性
・おわりに

●5-アミノレブリン酸の機能性とその利用
・はじめに
・1.ＡＬＡとは
・2ＡＬＡの機能性
・3.ＡＬＡの利用
・おわりに

●遊離アミノ酸・L-オルニチンの創傷治癒と肌への効果
・はじめに
・Ｌ-オルニチンとは
・Ｌ-オルニチンの安全性と摂取量
・Ｌ-オルニチンの生理機能
・褥瘡予防・治療とＬ-オルニチン
・Ｌ-オルニチンのヒトの肌に対する影響
・おわりに

●天然アミノ酸S-メチルシステインスルホキシド（SMCS）の機能性とその利用
・はじめに
・1.天然アミノ酸ＳＭＣＳについて
・2.ＳＭＣＳの機能性について
・3.ＳＭＣＳの利用
・おわりに