食品素材の記事

  1. 栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」

    セティでは、ベルギーのPulviver社製の卵白プロテイン「EAP-sport PLUS」を、スポーツ製品やたん白強化食品に紹介している。たん白含量が86%以上の粉末品で、アミノ酸スコアは100で体内利用率も高い。くせのない風味を呈…

  2. アルコールと動物由来原料不使用のフレーバー

    ゴールデンケリーパテント香料では、アルコールと動物由来の原料を使用していないフレーバー「ALCOHO…

  3. デュポン、ビフィズス菌B420の体脂肪低減効果の研究成果を発表

    6月15、16日に神戸で開催された第21回腸内細菌学会が神戸で開催され、デュポンニュートリション&ヘ…

  4. カルシウムの吸収性を高める素材「CPP」を積極提案

    明治フードマテリアでは、消費者のカルシウム摂取量の不足が続く中、カルシウムの吸収促進素材として「CP…

  5. リンゴンベリー種子オイルの本格提案を開始

    セティではリンゴンベリー種子由来のオイル「リンゴンベリーシードオイル」のサンプルワークを開始した。…

  6. ゲルプレス製法によるイオタカラギナン「SP-100」を紹介

  7. 加工食品の増粘用途にキサンタンガムの本格展開を開始

  8. 一般食品への採用が急伸「シールド乳酸菌®M-1」

メディア

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