NEWS ARCHIVES

2005年12月01日

トレーサビリティと表示・記録関連技術の最新動向

☆注目の印字装置サプライヤー
イーデーエム
http://www.edm-net.co.jp/index.shtml
紀州技研工業
http://www.kishugiken.co.jp/
ビデオジェット
http://www.videojet.co.jp/
イマージュ
http://www.imaje.ne.jp/
ユニオンコーポレーション
http://www.unioncorp.co.jp/
マークテック
http://www.marktec.co.jp/

☆注目の認識・検査装置サプライヤー
オムロン
http://www.fa.omron.co.jp/
キリンテクノシステム
http://www.kirintechno.co.jp/
バナー・エンジニアリング・ジャパン
http://www.bannerengineering.co.jp/
デンソーウェーブ
http://www.denso-wave.com/

発行日: 2005/12/ 1

食品分野における水分測定技術の最新動向

☆注目の水分計サプライヤー
ケツト科学研究所
http://www.kett.co.jp/
ザルトリウス
http://www.sartorius.co.jp/html/index.html
アステック
http://www.astechcorp.co.jp/jp/index.htm
ジェイテック
http://www.jtec-ltd.co.jp/
オガ電子
http://www.oga-denshi.co.jp/
京都電子工業
http://www.kyoto-kem.com/
ダイアインスツルメンツ
http://www.dins.co.jp/dins_j/index.htm
平沼産業
http://www.hiranuma.com/default.htm
ジェイティエンジニアリング
http://www.jte.co.jp/
コーンズ・ドッドウェル
http://www.cornes-dodwell.co.jp/index.html
イーオス
http://www.eoscorp.co.jp/

発行日: 2005/12/ 1

天然調味料の市場動向

天然調味料は消費者の高品質・本物・安全志向の需要の波に乗り、市場は拡大基調で推移してきた。ここ数年、主需要分野である加工食品・外食産業の低迷やBSE問題、商品ライフサイクルの短期化、トレーサビリティの確立など、食を取り巻く環境が目まぐるしく変化する中で、サプライヤーは原料確保、供給面で厳しい環境下に置かれている。
市場の「安全・安心、高品質」志向に対し、各社ISO9001、HACCP、GMPによる品質管理・衛生管理を実施。また食の本物志向に対しては、独自の技術を応用してピュアなエキスやコク・雑味を付与するペプチド系調味料の開発、最近では産地にこだわった限定商品や健康機能を追求したエキスといったユニークな調味料が登場するなど、トレンドに対応する高付加価値製品の提案を強化する傾向にある。

本稿では最新の天然調味料の市場動向を追う。

続きを読む [天然調味料の市場動向] »

発行日: 2005/12/ 1

機能性甘味料の最新市場動向

注目のサプライヤー

味の素
http://www.ajinomoto.co.jp/
上野製薬
http://www.ueno-fc.co.jp/
塩水港精糖
http://www.ensuiko.co.jp/
三栄源エフ･エフ･アイ
http://www.saneigenffi.co.jp/
サンエイ糖化
http://www.sanei-toka.co.jp/
サントリー
http://www.suntory.co.jp/
三和澱粉工業
http://www.sanwa-starch.com/
セレスタージャパン
http://www.cerestarfoodandpharma.com
大日本インキ化学工業
http://www.dic.co.jp/
武田キリン食品
http://www.takeda-kirin.co.jp/
ダニスコ
http://www.danisco.com/cms/connect/
東洋精糖
http://www.toyosugar.co.jp/
日本食品化工
http://www.nisshoku.co.jp/
日本製紙ケミカル
http://www.npchem.co.jp/
日本甜菜製糖
http://www.nitten.co.jp/
ニュートリノヴァ・ジャパン
http://www.takeda-kirin.co.jp/seihin/sunnett.html
林原商事
http://www.hayashibarashoji.jp/
ピューラック･ジャパン
http://www.purac.co.jp/index.php
三井製糖
http://www.mitsui-sugar.co.jp/
三菱化学フーズ
http://www.mfc.co.jp/
明治フードマテリア
http://www.meijifm.co.jp/
ヤクルト薬品工業
http://www.yakult.co.jp/ypi/

発行日: 2005/12/ 1

野菜・果実素材の市場動向

健康志向の浸透で、多くの人が野菜･果物摂取の必要性を意識するようになっている。社会的にも野菜や果実摂取の推奨が進んでいる。しかし、家庭での主婦の調理時間の減少、家族揃っての食事の減少など、古くからの野菜を多く摂取できるような食生活のスタイルは様変わりしており、野菜・果物の摂取量を増やすのは難しい状況が続いている。それらをカバーするように、メーカーでは飲料やヨーグルト、菓子、その他加工食品で、不足しがちな野菜･果物を積極的に取り入れた商品設計がなされ、消費者にアピールしている。また、野菜や果物が取れるというだけでなく、商品的に魅力的な素材、増加する他社製品と差別化できる新素材の採用にも積極的だ。
最近では野菜・果実の持つ生理活性効果の研究も進んでおり、機能性成分を持つ特徴的な野菜の利用がアピールされることも少なくない。野菜・果実素材利用製品は今後も伸長を続けていくと予想される。
　本稿では、健康志向の高い野菜･果実系素材の開発と利用動向を探っていく。

続きを読む [野菜・果実素材の市場動向] »

発行日: 2005/12/ 1

2005年11月01日

クロマトの開発動向

☆主なサプライヤー☆

アプライソバイオシステムズジャパン
http://www.appliedbiosystems.co.jp/website/jp/home/index.jsp
関東化学
http://www.kanto.co.jp/
ジーエルサイエンス
http://www.gls.co.jp/
シグマアルドリッチジャパン
http://www.sigma-aldrich.co.jp/
島津製作所
http://www.shimadzu.co.jp/
東亜ディーケーケー
http://www.toadkk.co.jp/
日本ダイオネクス
http://www.dionex.co.jp/
日本ビュッヒ
http://jp.buchi.com/
日本分光
http://www.kagaku.com/jasco/
日立ハイテクノロジーズ
http://www.hitachi-hitec.com/
メルク
http://www.merck.co.jp/japan/
ユニフレックス
http://www.uniflex.co.jp/
横河アナリティカルシステムズ
http://www.chem.agilent.com/scripts/cHome.asp?country=jp
ワイエムシィ
http://www.ymc.co.jp/index_j.html
和光純薬工業
http://www.wako-chem.co.jp/

発行日: 2005/11/ 1

機能性食品素材開発、環境対策に貢献する分離・濾過技術

☆有力分離･濾過関連メーカー☆

日本ミリポア
http://www.millipore.com/
クラレ
http://www.kuraray-efd.com/
セルガード
http://celgard.co.jp/
アストム
http://www.astom-corp.jp/
東京特殊電線
http://www.totoku.co.jp/products/filter/
オルガノ
http://www.organo.co.jp/
日本錬水
http://www.rensui.co.jp/
ウエストファリアセパレーター
http://www.westfalia.co.jp
石川島播磨重工業
http://www.ihi.co.jp/separator/
巴工業
http://www.tomo-e.co.jp/

発行日: 2005/11/ 1

食品安全に欠かせない温度管理技術

☆主なサプライヤー☆
ティアンドデイ
http://www.tandd.co.jp/
ＫＮラボラトリーズ
http://www.kn-labs.com/
日油技研工業
http://www.nichigi.co.jp/
アステック
http://www.astechcorp.co.jp/
藤田電機製作所
http://www.fujita-denki.co.jp/cgi-bin/WebObjects/Browser
西華産業
http://www.seika.com/product/special/dt/index.html
プランシュール・ジャパン
http://www.pp2k.co.uk/
パシコ貿易
http://www.pacico.co.jp/
日本冶金化学工業
http://www.nykk.co.jp/

発行日: 2005/11/ 1

フレーバーから探る2006年食品トレンド

食品の風味付けに欠かせないフレーバーは、加工食品の市場拡大に伴い需要は増加。日本香料工業会の統計によると、2004年の食品香料の国内生産量は56,133トン、生産額は1,326億円と過去最高を記録した。食の多様化やライフスタイルの変化、さらに商品のライフサイクルの短期化などを背景に、消費者の加工食品に対するおいしさへのこだわりは情報ツールの発達とともに加速度的に高まっており、商品の選択基準も複合化している。食品業界においては安全・安心はもちろん、本物・健康志向のニーズを重視し、“おいしさ”プラス“機能”を開発テーマに掲げる企業も少なくない。おいしさの基本となるフレーバーの役割は非常に大きく、製品を差別化する上でも重要な鍵を握る。

本稿では、2005年の飲料・食品市場動向のまとめと、加工食品の発展を支えるフレーバーサプライヤーへのアンケートを通し、2006年の香りのトレンドを探る。

続きを読む [フレーバーから探る2006年食品トレンド] »

発行日: 2005/11/ 1