2000年改定ISO9000のポイント　（株）シスウエイ　石村靖

ISO9000ファミリーとHACCP&GMPの統合 食品業界の品質・安全管理のための“ISOP”システム
　（株）エー・エム・シー　藤田顕三

取得から活用の時代へ　ISO9001:2000+HACCPをどのようにマネジメントに用いるか
　（株）エーペックス・インターナショナル　深田博史、酒徳泰行、西岡亮

食品産業のISO認証取得の動きと審査・コンサルタント機関　編集部

●JAS法改正に伴う原材料・原産地・ＧＭＯ表示、有機食品制度導入へ/農林水産省
●保健機能食品制度、栄養機能表示始まる/厚生労働省
●アレルギー物質を含む食品に関する表示義務化/厚生労働省
●環境関連法規の整備、新規制定に伴う識別表示導入、廃棄物リサイクルの義務化へ/経済産業省、農林水産省

●エリスリトールと高甘味度甘味料の組み合わせによる効果 日研化成（株）研究開発センター　稲葉朱美
【“注目の特定保健用食品素材”シリーズ】
●リン脂質結合大豆ペプチドのコレステロール代謝改善機能　岐阜大学農学部　長岡利
【連載】
●薬用ハーブの機能性とその利用について 4 ニンニク A. Lardos, M.H. Kreuter