高品質殺菌技術の開発と微生物予測手法の活用
（独）食品総合研究所 食品工学部製造工学研究室長　五十部 誠一郎

新しい殺菌技術・パルス光殺菌
（株）エコノス・ジャパン 技術部　澤口敦

放射線滅菌技術の現状と今後
前・日本照射サービス（株）代表取締役　高橋富男

オゾンと電解水の洗浄・殺菌への利用
岡山県工業技術センター食品工学研究室　浦野博水
食品産業の殺菌技術と装置開発動向　編集部

【新素材レポート】
●“にがうりエキス”の抗糖尿病効果

●食品機械用潤滑剤サプライヤー
・コスモ石油ルブリカンツ

・レッド＆イエロー

・サン・マリンディーゼル
・NOKクリューバー

・藤本油化

●固型製剤・カプセル食品開発のための製剤化技術
・コロイドナチュレル

・横浜油脂工業
・旭化成ケミカルズ

・理研ビタミン

●注目の有機酸サプライヤー

・旭化成ケミカルズ（株）

・磐田化学工業（株）

・ピューラック・ジャパン（株）
・扶桑化学工業（株）

・丸善薬品産業（株）

・（株）武蔵野化学研究所

・花王（株）

・阪本薬品工業（株）

・第一工業製薬（株）

・太陽化学（株） ・辻製油（株）

・三菱化学フーズ（株）

・理研ビタミン（株）

●新規βグルカン素材サプライヤー
・日本シイベルヘグナー

・旭電化工業

・ダイソー
・オリエンタル酵母工業

・キッコーマン

・樋口商会

●注目の加熱殺菌装置メーカー
・イズミフードマシナリ

・岩井機械工業

・インベンシスシステムス　APV

・西華産業

・パワーポイント・インターナショナル

・プラントサービス

・日阪製作所

・日本バイオコン

・カワサキ機工

・ミクロ電子

・日油技研工業
●注目の非加熱殺菌装置メーカー
・ゴールドシステム

・大和冷機工業

・和晃

・シルバー精工

・ヤマトクリエイト

・エコノス・ジャパン

・千代田工販

・岩崎電気

・フナテック

・セン特殊光源

・日本電子照射サービス

●洗浄除菌剤と関連資材・モニタリング機器の開発動向
・アメミヤ機器

・日本化薬フードテクノ
・花王

・サラヤ

・エコラボ