これからの食品研究と食品総合研究所
（独）食品総合研究所　理事長　春見隆文

食品加工における高圧処理の新たな展開
越後製菓（株）山崎 彬

食品・飲料の新製品開発における感性工学の応用と実例
セレボス・パシフィック・リミテッド R&D　永井 元

テーラーメード・フードと食生活のあり方
女子栄養大学 副学長　香川靖雄

・日本人の食事摂取基準案まとまる　　厚生労働省
・原材料表示見直しの視点は「充実、簡素化、運用改善」
　厚生労働省、農林水産省
・条件付き特保の審査基準案示す（新特保制度中間報告）
　厚生労働省

酵素が低炭水化物カテゴリーを促進
菌体入りの酸味料
ウエイトコントロール市場と強化剤
ソイソースを送り込め！
様々な用途に使われるホエイ

【新素材レポート】
甘藷若葉末の血糖値改善効果
　（株）東洋新薬　研究開発本部　鍔田仁人、高垣欣也
　（独）農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究
　センター　吉元 誠、倉田理恵、山川 理

【特別レポート】
閉経後の骨量減少に対する運動とイソフラボンの併用効果
　（独）国立健康・栄養研究所　石見佳子

●注目のサプライヤー
●注目のサプライヤー（50音順）

味の素
http://www.ajinomoto.co.jp/
上野製薬
http://www.ueno-fc.co.jp/
塩水港精糖
http://www.ensuiko.co.jp/
三栄源エフ･エフ･アイ
http://www.saneigenffi.co.jp/indexa/top.html
サンエイ糖化
http://www.sanei-toka.co.jp/
サントリー
http://www.suntory.co.jp/
三和澱粉工業
http://www.sanwa-starch.com/
セレスタージャパン
http://www.cerestar.com/
大日本インキ化学工業
http://www.dic.co.jp/
武田キリン食品
http://www.takeda-kirin.co.jp/
ダニスコジャパン
http://www.danisco.com/cms/connect/
東洋精糖
http://www.toyosugar.co.jp/
東和化成工業
http://www.towc.co.jp/
日研化成
http://www.nikken-kasei.co.jp/
日新カップ
http://www.nissin-sugar.co.jp/corp/profile.html
日本食品化工
http://www.nisshoku.co.jp/
ニュートリノヴァジャパン
http://www.takeda-kirin.co.jp/seihin/sunnett.html
ピューラック・ジャパン
http://www.purac.co.jp/
丸善製薬
http://www.maruzenpcy.co.jp/top.html
三井製糖
http://www.mitsui-sugar.co.jp/
三菱化学フーズ
http://www.mfc.co.jp/
明治フードマテリア
http://www.meijifm.co.jp/
ヤクルト薬品工業
http://www.yakult.co.jp/ypi/

●注目のサプライヤー
●注目のサプライヤー（50音順）

アサヒフードアンドヘルスケア
http://www.asahi-fh.com/
味の素
http://www.ajinomoto.co.jp/
アリアケジャパン
http://www.net-ir.ne.jp/ariake/
イズミ食品
http://www.izumi-syokuhin.com/
角光化成
http://www.kakkoace.com/
キッコーマン
http://www.kikkoman.co.jp/
協和発酵工業
http://www.kyowa.co.jp/
興人
http://www.kohjin.co.jp/
サッポロビール
http://www.sapporobeer.jp/
佐藤食品工業
http://www.sato-foods.co.jp/
ジェイティフーズ
http://www.jti.co.jp/food/Welcome.html
仙味エキス
http://www.senmiekisu.co.jp/
大日本製薬
http://www.dainippon-pharm.co.jp/
大日本明治製糖
http://www.dmsugar.co.jp/
宝酒造
http://www.takara.co.jp/
武田キリン食品
http://www.takeda-kirin.co.jp/
東海物産
http://www.mcmfg.jp/tokai.html
日研フード
http://www.nikkenfoods.co.jp/
ファインフーズ

富士食品工業
http://www.fuji-foods.co.jp/
丸善食品工業
http://www.tableland.co.jp/
マルハチ村松
http://www.08m.co.jp/
明王物産
http://www.meioh.com/
焼津水産化学工業
http://www.yskf.jp/
理研ビタミン
http://www.rike-vita.co.jp/

●注目のサプライヤー

●注目のサプライヤー（50音順）

ヴィアノーベ
http://www.vianove.com/
ヴィルドジャパン

栄研商事
http://www.eiken-shoji.co.jp/
オーシャンスプレークランベリーITG
http://cranberry.co.jp/
グレースランド･フルーツ
http://www.gracelandfruit.com/
三栄源エフ･エフ･アイ
http://www.saneigenffi.co.jp/
太陽化学
http://www.taiyokagaku.com/jp/index.html
東洋新薬
http://www.toyoshinyaku.co.jp/
ニチレイ
http://www.nichirei.co.jp/
日研フード
http://www.nikkenfoods.co.jp/
マリーンバイオ
http://www.marine-bio.co.jp/j/
八尋産業
http://www.yahiro.co.jp/