米国におけるファンクショナルフードの最新市場動向
International Alliance of Dietary/Food Supplement Associations Chairman　ランディ・デニン

米国ＮＩＨ発：最新の機能性素材研究報告
米国立健康研究所　クリスティーン・スワンソン,Ph.D

ＥＵにおけるニュートラシューティカルの市場動向
International Project Manager fo Industrial Application,FOODLINK FORUM Dr.M.C.Kuhn

中国における健康食品・機能性食品をめぐる動き
ＮＰＯ法人日中健康科学会　戴　昭宇、(独)国立健康栄養研究所　食品表示・分析規格研究部　呉堅

・「バナナ」を表示推奨品目へ追加
・食薬区分再検討で報告書～食品候補にセイヨウサンザシなど
・注目の栄養素は大豆イソフラボン～健康ニーズ基本調査2004～

・新世代の甘味料
・豊富なオメガ脂肪酸
・健康脂肪をめぐる熱い議論
・イヌリンとその腸管内感覚

・ユズ種子エキスの機能性
オリザ油化（株）藍谷教夫、下田博司
・ネットワークを使った小型温湿度ロガー
Ｗｅｂサーバ機能搭載「ＴＲ－７１Ｗ/ＴＲ－72Ｗ」
（株）ティアンドディ　塚中　猛