ブラジルの砂糖・エタノール産業

米国のエタノール生産と社会影響

燃料エタノール事業の社会性と今後の展望

芋焼酎もろみの全機能成分を生かした食品素材開発

環境型社会の一翼担う食品残さ乾燥飼料化システム

梅廃液の有効利用

―排水処理から廃棄物処理、悪臭対策までの環境関連支援技術を探る―

～抗酸化能指標統一化の動きと測定装置・キット・サービス～

＜シリーズ18＞

北海道産ダッタンソバを活用した高機能性食品の開発

北海道立工業技術センター研究開発部　バイオテクノロジー科　　大坪　雅史

【行政】
地域資源活用のための研究開発事業の採択課題を発表
　　　経済産業省

主婦の認知度は意外に低い食品トレーサビリティ
　　　　　　　～食品トレーサビリティに関する主婦の意識調査結果～
　　　三井物産戦略研究所

【調査】
整腸効果食品がさらに伸長、肝機能改善食品の著しい伸びも
　　　　　　　効能・効果18分野の健康志向食品市場調査
　　　富士経済

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
1月号では、4本の和訳記事を掲載

スポーツとホエイタンパク
テクスチャー増強戦術
目の健康に焦点
サボテンのような甘いもの