特定健診制度とメタボリック対策

メタボ対策における栄養ケアステーションの役割と期待

食品を多機能で評価する抗メタボ特保の可能性

健康食品の安全性確保と新JHFA(ジャファ）

健康食品の安全性ガイドライン

わが国の健康食品GMPの目指すもの

・07健康食品市場の動きと課題

・07年売れ筋と08年の期待商材

・主要素材動向

・機能別素材動向

・2008年注目の新素材

・受託製造企業の動向

・健康食品製造技術の最新動向

食品の安全性への議論が高まる昨今、ずさんな衛生管理、消費期限切れ原料の使用、禁止農薬の残留、異物混入等の事故は後を絶たず、消費者からは何を信じればよいのかという業界に対する不信感が募っている。

―相次ぐ食品不祥事で需要高まるＸ線･金属検査装置、防虫･防塵対策の最新動向―

＜シリーズ20＞

福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの新規機能性食品の開発への取り組み

オルガノダニスコフードテクノ（株）　技術開発部　　中村　弘　

【行政】
業務用加工食品などの冠する品質表示基準を改正
　　農林水産省　農林物資規格調査会

酸性電解水の分類を変更――強・弱・微の3種類に改正
　　厚生労働省

【調査】
メタボ対策は「大豆たんぱく」「難消化性デキストリン」、アンチエイジングは「コラーゲン」
　　シード・プランニング

こじゃれたご飯ものメニューが食卓に浸透――家庭の食卓トレンド調査結果
　　日本能率協会総合研究所

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
３月号では、４本の和訳記事を掲載

警告のシグナル
エネルギー付与素材のトレンド
フレーバーの課題
天然抗酸化抽出物