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2008年09月

定期広告出稿企業の紹介とリンク

月刊『食品と開発』には、定期でご出稿いただいている企業もございます。

もし、ご出稿をお考えの企業様がいらっしゃいましたらこちらをご参考下さい。

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発行日: 2008/09/30

2008年09月

【9月号特集】食品加工の新技術

アクアガスを用いた新しい食品加工技術

　（独）農業・食品産業技術総合研究機構　食品総合研究所　企画管理部　　五十部 誠一郎

過熱蒸気と遠心分離調理の組み合わせによる新食材開発

　（株）パイコーポレーション　開発技術　　若松 俊男

凍結含浸法を用いた新食品の開発

　広島県立総合技術研究所 食品工業技術センター　　坂本 宏司

通電加熱による最新殺菌技術

　（株）イズミフードマシナリテクノセンター　　多田 宗儀

アセプティック製造ラインにおけるUHT技術

　岩井機械工業（株）テクノセンター　開発グループ　　増田 直也
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発行日: 2008/09/ 1

【支援技術】食品産業における殺菌技術と装置開発

～殺菌ニーズの多様化・高度化に対応する加熱・非加熱殺菌ソリューション～

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発行日: 2008/09/ 1

【HACCP支援】洗浄・除菌剤と衛生管理サービス

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発行日: 2008/09/ 1

【HACCP支援】食品機械用潤滑剤（油）

安全性確保の観点から利用拡がる食品機械用潤滑剤（油）

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発行日: 2008/09/ 1

【市場動向】抗メタボ・ダイエット素材の市場動向

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発行日: 2008/09/ 1

【市場動向】有機酸市場の最新動向

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発行日: 2008/09/ 1

【健康素材】脳機能を高める注目の素材

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発行日: 2008/09/ 1

【健康素材】大豆由来機能素材の市場動向

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発行日: 2008/09/ 1

【素材レポ】まるごとリンゴパウダー“ポメフェクト”

――開発コンセプトとその利用について――
ユニテックフーズ（株）　マテリアルアプリケーションユニット　　渡辺　浩

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発行日: 2008/09/ 1

【素材レポ】グリスリンのインスリン抵抗性改善作用

グリスリンのインスリン抵抗性改善作用とメタボリックシンドローム諸症状およびPCOSへの効果

　（株）サン･メディカ　　中村 智子、吉田 若菜
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発行日: 2008/09/ 1

地域農産物活用のための高機能食品開発プロジェクト研究を追う

＜シリーズ26＞

長野県における高機能食品開発への取り組み


　　長野県工業技術総合センター 食品技術部門　加工食品部　　大日方 洋

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発行日: 2008/09/ 1

注目される過熱蒸気の食品加工への利用

発行日: 2008/09/ 1

クローズアップ

【行政】
水酸化マグネシウム、食品添加物に新規指定
　　厚生労働省

加工デンプン11品目、食添指定へ
　　厚生労働省

【調査】
「バランス栄養食品」に関するアンケート調査
　　インターワイヤード

発行日: 2008/09/ 1

海外開発トピックス

【毎号連載】
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などからピックアップした記事を和訳でお届けします。
9月号では、4本の和訳記事を掲載しています。

健康によい素材が新製品開発を加速
RTEシリアル及びバー
飲料のシェルフライフの延長
亜麻仁の説明は不十分

発行日: 2008/09/ 1