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月刊『食品と開発』は、機能性素材・機能性食品の最新動向や、食品製造技術・衛生・品質向上、食品の安全・安心情報など、食品開発に関する情報誌です。これからの食品開発には欠かせない素材・技術の最新情報をいち早くお届けします。

2017年02月

S-tecニュース

創立50周年記念式典を盛大に
記念祝賀会も含め590名が出席

 日本包装機械工業会は1月16日、東京・千代田区のパレスホテル東京で創立50周年を飾る記念式典ならびに記念祝賀会を盛大に挙行した。式典ならびに祝賀会には、同工業会会員・賛助会員のほか、経済産業省、他業界団体、企業の関係者総勢約590名が参加。創立から現在に至る歴史を振り返りつつ、その佳節を共々に祝った。
 式典では、同工業会副会長で創立50周年記念事業委員長の古城美武氏が開会の辞を述べた後、同工業会会長の大森利夫氏が式辞を述べた。式辞の中で大森氏は、同工業会の歴史を振り返りつつ、包装機械の生産高が設立当初の290億円から現在は4,000億円超となり、包装機械先進国のアメリカ、ドイツ、イタリアに肩を並べるまでに発展した実績を披露。近年については、国内需要が減少傾向にあるものの、輸出が好調に推移していると述べ、日本製包装機械の世界的な評価が高まっているとして、今後の業界のさらなる成長に期待を寄せた。来賓祝辞では、経済産業省製造産業局長の糟谷敏秀氏が挨拶。その後は、業界の発展に貢献した関係者を顕彰する表彰式が行われ、その貢献が称えられた。

包装業界10団体が合同新年会
各団体の会員など711名が出席

 日本包装技術協会など包装業界関連10団体が1月11日、東京・豊島区のホテル椿山荘東京で「2017年包装界合同新年会」を開催した。当日は、各団体の会員をはじめ、経済産業省などの官庁関係者、他の業界団体、企業などの関係者711名が参加し、新年の挨拶を交わした。
 新年会の冒頭、日本包装技術協会会長の浅野茂太郎氏が挨拶に立ち、少子高齢化の進展や健康志向の増大、循環型社会の構築に向けたライフスタイルの変化など、包装産業を取り巻く外部環境の変化に伴い、包装分野でも品質保証や食品安全、労働安全衛生および環境に対するマネジメントが今後さらに高度化していくと指摘。包装技術については、賞味期限の延長や環境配慮素材の使用などに向けた機能の向上がより一層求められるとし、さらに業界としては、IoTやロボット、人口頭脳などの技術を駆使した生産性の抜本的な改善への取組みにも挑戦していくとの方向性を示した。その後、来賓祝辞では、経済産業省製造産業局素材産業課長の茂木正氏が挨拶を行った。

創立50周年記念式典を盛大に
記念祝賀会も含め590名が出席

 日本食品機械工業会は1月18日、東京・千代田区のパレスホテル東京で新年賀詞交歓会を開催した。当日は、同工業会会員・賛助会員のほか、経済産業省、他の業界団体、企業などの関係者466名が参加し、新年の挨拶を交わした。
 賀詞交歓会の冒頭、挨拶に立った同工業会会長の林孝司氏は、同工業会が新時代を迎えてなお一層注目を集める中、会員数が急速に増加していると報告。具体的に10年前は正会員が157社・2団体、賛助会員が80社で合計239社・団体だったのに対し、現在は正会員が222社・2団体、賛助会員が172社で合計396社・団体と約66 %増加を達成したと述べた。また、今年6月に開催する「FOOMA JAPAN 2017」が40回目の佳節を迎えると述べ、同工業会の今後の活動とともに「FOOMA JAPAN 2017」の成功に向けて参加者の支援を願った。その後、来賓祝辞では、経済産業省製造産業局産業機械課長の片岡隆一氏が挨拶を行った。

2017/02/ 3

1月号特集

【1月号特集】食品の抗酸化評価とその利用

■食品の抗酸化能評価法開発と今後の展開
(国研)農研機構 食品研究部門 石川(高野)祐子

■酸化ストレスマーカーの開発と抗酸化評価
兵庫県立大学 先端食科学研究センター センター長 加藤陽二

■抗酸化機能データベース構築とその利用
旭川医科大学医学部 微生物学講座 教授 若宮伸隆

■野菜の抗酸化力の数値化と野菜の機能性研究
デザイナーフーズ(株) 丹羽真清

■抗酸化能測定の最新動向
─抗酸化関連としては初の機能性表示食品受理で注目高まる─
編集部


2017/02/ 3

【2017年2月号・特集】パフォーマンスニュートリション最新動向

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【2月号 特集1】パフォーマンスニュートリション最新動向

■拡大する世界のプロテイン市場と消費者コミュニケーションの課題
フォンテラジャパン(株)セールスディベロップメントマネージャー 松田俊一

■2020年を見据えたスポーツ市場とL-シトルリンの最新エビデンス
協和発酵バイオ(株)ヘルスケア商品開発センター 学術研究企画室 西村明仁、青木秀憲

■スポーツサプリ素材としてのHMBカルシウム
小林香料(株)化成品営業部 次長 / 化成品研究室 次長 杉田直樹

■パフォーマンスニュートリション素材の市場動向
編集部

【2月号 特集2】オメガ3と医療の最前線

■ω-3系脂肪酸:外科領域での期待と現況
東京大学医学部附属病院手術部 深柄和彦

■心血管疾患におけるDHA・EPAの臨床的有用性
順天堂大学大学院 医学研究科 循環器内科学 島田和典、西﨑祐史、吉原琢磨、塩澤知之、相川達郎、大内翔平、門口智泰、Hamad Al Shahi、喜多村健一、高橋秀平、宮崎哲朗、代田浩之




【新連載:表示ミスを防ぐポイント】

第1回
表示ミスを防ぐための食品表示実務の大切なポイント
~原材料規格書確認から食品表示作成、パッケージデザインチェックまで~
(株)ラベルバンク 代表取締役 川合裕之


【産学官連携による地域農・畜・水産物活用のための機能性食品開発研究を追う
シリーズ51】

スラリーアイス生成装置と凍結濃縮システムの開発
高知工科大学 システム群 兼 地域連携機構 松本泰典


【連載:ハラル認証取得企業インタビュー第6回】

アレルギー対応からハラル対応にも広げ、イスラム圏への輸出拡大をねらう─小林生麺(株)
(一社)ハラル・ジャパン協会 調査担当 中川圭吾


【連載】機能性表示食品の発売動向を追う【16】

機能性表示食品の届出・受理の現状



【レポート】

■プラズマによる低温・ドライ殺菌技術の研究開発
(独)国立高等専門学校機構 佐世保工業高等専門学校 電気電子工学科 柳生義人

■糖転移ヘスペリジン─美容向け食品に“プラスアルファ”の価値を提案



【編集部記事】

【品質・安全対策】
■研究開発と品質管理で注目のモニタリング機器最前線

【支援技術】
■Food ITソリューションの最新動向

【N-tecレポート】
■機能性表示食品制度スタートで活発化する有用性・安全性の受託試験

【市場動向】
■食品加工用酵素


2017/02/ 3
Banner_50.71ai.gif ヘルス イングリディエンツ ジャパン(Hi)
食品開発展2017
健康・機能性食品素材の展示会&会議
Banner_50.71ai.gif フード・テイスト ジャパン(FiT)
食品開発展2017
“食品の美味しさを追求する”展示会&会議
Banner_50.71ai.gif セーフティ&テクノロジー ジャパン(S-tec)
食品開発展2017
食品の安全性、品質向上を目指す技術展&会議
今月の新刊 ss-FP1704_h1.jpg

2017年4月号


特集 おいしさの評価技術と食品開発

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健康食品・化粧品等受託製造企業ガイドブック2017年度版

健康食品ビジネス大事典

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