食品開発展　783小間、アジア最大規模の素材展に

セミナーに１万1000人参加

　機能性素材の国際的な展示会「食品開発展2005」が７日に閉幕、５日からの３日間で約４万5000人が来場した。第16回目となる今回は、20カ国から482社が出展。開催規模は前年比15％増の783小間で過去最大となった。機能性素材、受託加工、各種機器などに関する代表的な企業が勢ぞろいし、各社が食品開発展に焦点を絞って開発した新商材・技術をPRした。