特集　膨張系食物繊維（第1138号）

時流に乗った低カロリー素材
大型商材不在の最近の健康食品市場において、膨張系の食物繊維がダイエット補助素材として注目を集めている。市場では、一昨年から昨年にかけて引き合いが増加しているチアシードをはじめ、昨年夏に話題となり、現在もなお新製品の上市が相次ぐ寒天、昨年末に健康情報番組で取り上げられたバジルシード、このほかゼリー飲料が急増中のグルコマンナンや、定番化しているサイリウムなどが流通している。