特集　亜麻仁　（1152号）

食事摂取基準設定（厚労省）、追い風に　　植物性n-3系脂肪酸として需要急増

亜麻仁由来食品の本格的な市場形成が見えてきた。厚労省が「日本人の食事摂取基準（2005年版）」で、n-3系脂肪酸の摂取目標量を設定したことが追い風となり、参入企業が急増。昨秋から今春にかけて、オイル、粉末、ソフトカプセルでの商品化が相次いでいる。それに伴い、取り扱い企業では、認知向上、研究データ蓄積に向けた取り組みを加速。昨春発足した日本アマニ協会でも、全国各地でセミナーを開催するほか、健全な市場形成を目指し、商品認定制度を始動している。欧米では、パンやシリアル等に使用され、ポピュラーな素材である亜麻仁。日本市場開拓の下地は整った。