【特集】『食品開発展2006』先行紙上展示会・第２回

最新の有効性・安全性研究、製造・分析技術など話題のテーマで全30講座

来月4日に開幕する『食品開発展2006』（「Hi」、「S-tec」）は、原料素材や製造・分析技術など健康食品、食品の開発に関わるあらゆる商材が一堂に集まる展示ゾーンだけでなく、全30講座の記念セミナーも注目されている。毎年、旬の話題を網羅しているため、開催前の申し込みで満席となる人気講座が続出するが、今年もアンチエイジング、メタボリックシンドローム対策、残留農薬ポジティブリスト対策、美容・ダイエット分野の商品開発、健康食品行政の現状、大豆イソフラボンの安全性・有効性、ヒット商品傾向分析等のマーケティング―― など注目度の高いテーマが並んでいる。前号（1165号16～22面）に引き続き、出展社を紹介するほか、今回は記念セミナーをクローズアップする。