特集【昆虫素材】（第1170号）

高齢社会を背景とする需要拡大に期待

　高年層以上にリピート率の高い健康食品素材を模索する動きがある。中でも、漢方薬局や宣伝講習販売などで定番化している昆虫素材の健康食品が注目されている。昆虫素材には、リジンおよびロイシンなど必須アミノ酸を含む“ハチの子”や、滋養強壮や精力増強を訴求する“蟻”、このほか“蚕の幼虫”、“カマキリの卵鞘”などがある。今後、高齢社会とともにクローズアップされてくる可能性が高い素材だが、ポジティブリスト制を背景に、農薬検査や抗生物質検査に引っかかる輸入原料も見られ、安全情報を明確に開示している原料サプライヤーの選別が欠かせない点に注意が必要だ。