日本琉球もろみ酢販売協会設立へ

先月3 日（クエン酸の語呂にあわせて）に、沖縄産の琉球もろみ酢を販売する県外事業者などが中心となり『日本琉球もろみ酢販売協会』が設立された。沖縄の代表的な特産品として、全国へ広く普及する琉球もろみ酢。沖縄県では、県内泡盛メーカーの半数近くに及ぶ20社以上で、もろみ酢の製造を行っている。これまで沖縄健康産業を牽引する主力製品の1 つだったが・・・（続きは本紙で）