【特集】スピルリナ（第1172号）

栄養補給からマルチ機能商材へ、100億円市場を堅持

スピルリナ市場、再燃の兆し―― 従来の栄養補給素材としての需要に加え、抗糖尿、高脂血症、アレルギー対応、NK細胞活性化、免疫能調整、肝機能改善など、多角度からの機能性研究の進展を受け、商品設計が多様化。また、「スピルリナによるデトックス効果」に関する豊富な研究データに注目が集まり、需要掘り起こしが着々と進んでいる。一昨年前から韓国を中心としたアジア諸国への出荷増が目立つスピルリナ。100億円市場を堅持する国内の最新動向をリポートする。