【特集】品質・安全管理（1165号）

品質・安全が企業の命運左右

健康食品はその有効性・機能性はもちろんのこと、品質・安全性も重視されるようになってきている。特にアガリクス問題やヒット商材不在の今年は、健康食品製造会社・サプライヤーからは製品の品質・安全の確保が、ビジネスを大きく左右するという声が多く聞かれた。そのため、メーカーでも、最新の検査機器等を導入し、健康食品GMP、ISOを取得するなど、品質・安全を確保する体制作りをしている。そこで、今回、品質・安全管理を実現する管理体制、およびそれをサポートする機器やシステムの最新動向をレポートする。