【特集】アオバナ

新たな血糖対応・ダイエット素材アオバナ登場

今年発表された「平成16年度国民健康・栄養調査」では、メタボリックシンドロームが疑われる者と、予備軍と考えられる者を合わせた数は約1960万人に上ることがわかった。特に40～74歳では、男性に2人に1人、女性の5人に1人がメタボリックシンドロームの疑われる者、予備軍であるとされる。この結果は大きな反響を呼び、メタボリックシンドローム対策をテーマとした商品開発を行う健食企業は増えている。そんな中、新たな血糖値対応素材として浮上してきたのが、アオバナである。アオバナ配合製品が登場したのは、この2、3年と日は浅いが、ヒトレベルでの血糖上昇抑制作用など有効性が確認されている将来有望な素材の一つだ。