【特集】クマ笹（1184号）

日本の伝統素材クマ笹
茶・エキスメインに堅調な動き

葉緑素、多糖類、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など、豊富な栄養素を含有しているクマ笹。伝統素材として多くのリピーターを確保、高齢者を中心にマーケットを形成しており、取り扱い各社は好調に推移している。一方化粧品などノンフーズの商品も定番化が進んでいる。近年では、日本の生活の知恵の1つだったクマ笹の抗菌作用への評価が急上昇。抗菌作用を訴求した口腔ケア製品の販売が伸張しており、市場全体を活性化している。