【特集】　グルコサミン　(1187号)

№１関節対応素材、流通量550ｔに迫る

関節をサポートする食品素材として、高い体感性と抜群度の認知度を誇るグルコサミン。変形性膝関節症患者が3,000万人を超えるといわれる中、中高年に圧倒的な支持を得ている。9日に開催された「第3回学術集会」(主催：グルコサミン研究会)では、医療関係者も多数参加。グルコサミンの機能に注目が集まっている。また、近年は、一般食品の用途拡大が進むほか、美容素材として使用されるケースも目立つ。加えて、高齢化、肥満問題など社会的背景が市場を後押し。国内流通量は、右肩成長で550ｔに迫る勢いだ。