【別冊特集・沖縄】　沖縄健食、200億円市場に向け再始動

観光・医療と連携で“沖縄ブランド”確立へ

地域活性化の成功モデルとして、各都道府県から注目されている沖縄健食市場。これまで、ウコン、もろみ酢、ゴーヤーなど数々のヒット商材を全国に発信。市場は快進撃を続け、200億円規模まで登り詰めたが、一昨年、初のダウンとなる181億円（前年比14.7％減）に留まり、成長神話にピリオドを打った。転換期を迎えた市場では、原料の安定供給問題や、表示の適正化、マーケティング力の弱さ、沖縄ブランドの依存率の高さ――など、課題点を洗い出し、改善策に向けた取り組みを急ピッチに進めている。県も、県経済を牽引する重点産業として大きな期待を寄せており、観光、医療分野との連携・強化を図るなど、多方面より支援を行っていく姿勢だ。沖縄健食市場は、産学官連携のもと、揺るぎない“沖縄ブランド”構築に向け、動き出している。