【特集】品質安全管理

品質・安全管理体制づくりが企業力を上げる
健食GMP制度化の可能性も

昨年のアガリクス騒動以降、健食に対する消費者の目が厳しくなっている。それだけに品質・安全面で大きな問題が生じれば、相当なダメージになることは間違いない。また、世界的な流れでも、健康食品の品質・安全確保の重視傾向が強まる中、日本でも健食GMPの制度化議論が白熱している。そこで今回、品質・安全管理を取り巻く議論の現状、それをサポートする機器やシステムの最新動向をレポートする。