【特集】　ニンニク　

認知度、エビデンス備えた定番素材
熟成黒ニンニク、あきらか食品としても人気高まる

　古来より世界各地で利用されてきたニンニク。健食業界でも安定素材として導入されている。

　最近はハウス食品が発売したニンニクドリンクが前年比110％の伸びを示すほか、黒ニンニクの商品投入が活発化している。また、定番サプリメントである「ニンニク＋卵黄」なども安定した売れ行きを見せている。市場低迷期にも安定した売上を保つ定番中の定番、ニンニクをレポートする。