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【特集】 ニンニク 

認知度、エビデンス備えた定番素材
熟成黒ニンニク、あきらか食品としても人気高まる

 古来より世界各地で利用されてきたニンニク。健食業界でも安定素材として導入されている。

 最近はハウス食品が発売したニンニクドリンクが前年比110%の伸びを示すほか、黒ニンニクの商品投入が活発化している。また、定番サプリメントである「ニンニク+卵黄」なども安定した売れ行きを見せている。市場低迷期にも安定した売上を保つ定番中の定番、ニンニクをレポートする。

発行日: 2008/03/11

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