ZOOM UP 低GI食品

各社堅調な販売状況、市場拡大に期待

GIとはGlycemic Indexの略で、食物を食べた後の血糖値の上がりやすさを数値化したもの。GI値が低いほど糖の吸収が穏やかになるといわれており、血糖値上昇抑制効果が期待されている。健康意識の高まりを背景に、低GI食品はここ数年さまざまな商品形態で流通している。今月から特定健診・特定保健指導がいよいよスタート。抗メタボ意識の高まりも低GI食品市場に追い風となる。

発行日: 2008/04/ 2

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