特集ブルーベリー（1237号）

ブルーベリー、更なる飛躍への〝転換点

目の健康＝ブルーベリー」。揺るぎない消費者認知を背景に、安定した市場を形成するブルーベリー。百貨店、DgS、通販ルートでも、いくつかのブランド商品を中心に“売上げを落とさない商材”と高い評価を得ている。目の健康に対する機能性は、知見データの厚みなどに加え、最近では抗肥満や抗老化などの機能性も報告されている。一方、原料価格の高騰はひと段落したものの、粗悪原料の流通や、中国品サプライヤーの参入などを呼び、市場は転換期を迎えた。